*** 油炸带鱼时，为避免粘锅，关键在于掌握烹饪技巧，带鱼需提前处理，清洗后沥干水分，可轻拍鱼身帮助去除多余水分，热锅凉油下鱼，油温控制在适宜温度，不宜过高，使用中小火慢炸，适时翻煎，确保鱼身均匀受热，使用适量淀粉或鸡蛋液挂糊，形成保护层，也能有效防止粘锅，这些技巧能帮助你轻松炸出金...