羊肉串腌制 *** 关乎其烤制后的口感，腌制过程中需选用嫩羊肉部位，切割成适当大小的串，使用调料如盐、料酒、姜片、葱段等腌制数小时至入味，再加入蛋清和淀粉增加嫩滑口感，腌制完成后低温慢烤，避免高温快烤，以保持肉质嫩滑，正确腌制和烤制 *** 可使羊肉串烤出鲜嫩口感。如何腌制羊肉串使其烤制后更...