啤酒鸭是一道美味家常菜， *** 步骤简单易学，将鸭肉切块备用，锅中加水烧开焯水去血水，热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒爆香，加入鸭肉翻炒，倒入啤酒和适量清水，加入酱油、盐等调料，小火炖煮约40分钟至鸭肉熟透，收汁出锅，撒上葱花即可...