各种调料的作用和使用 *** ？【1】酱油：我国传统调料，主要用来增咸提鲜。酱油可分为生抽和老抽。老抽吃到嘴里很浓稠，一般用于给食物上色增鲜。生抽颜色比较淡，味道稍咸，主要用来调味，炒菜或者凉拌菜的时候用得比较多。【2】食盐盐乃百味之首，主要用于调出咸味。做菜时，在多数情况下都是在最后...