湘菜红烧黄鳝鱼的家常做法？1.将鳝鱼剁成长一寸五分的段,玉兰片、胡萝卜都切成长八分,宽四分,厚五厘米的片,油菜宽者切开,切成八分长的段.葱姜蒜切成末;花椒加水调成花椒水;淀粉加水调成芡汁备用.2.勺内放入油,烧至八成热时,放入鳝鱼段炸成火红色,倒入漏勺内.3.勺内放入底油,用葱姜...