上汤娃娃菜是凉菜还是热菜？上汤娃娃菜是热菜1.将皮蛋，咸鸭蛋处理干净，切小丁；火腿适量切小丁。2.娃娃菜洗净，切去根部，放入开水中，加适量盐焯熟。3.将娃娃菜捞出，沥干水分，放入大碗中。4.不粘锅中倒油烧热，放入葱花炒香。5.再倒入皮蛋丁，咸鸭蛋丁和火腿丁炒匀，加入适量开水煮至沸...