豆腐怎么晒成豆腐干？首先选用老豆腐，如果卤水豆腐会更好吃，但是现在S面上一般是石膏豆腐，改刀成大块，尽量长点，因为在后期做菜的时候可以切丝，如果太小的话，切出来的丝会太短，改成快的豆腐直接上锅蒸制，开锅五分钟关火，把豆腐拿出来凉凉，再上锅蒸制，这一次要撒盐，均匀的洒在豆腐上边，不...