想要开个有特色的小饭店，选择什么菜品为主打？谢邀！很高兴回答您的问题。我的建议开一家云南特色农家菜馆，更好加入当地本土特色。出门在外，千篇一律的大众菜确实很难出彩，好多老子号、百年老店随着老一辈厨师的相继退出，口味确实和...