什么鱼做火锅更好吃？刺少的鱼最适合涮火锅。涮鱼火锅更好是切片，如果很多刺，则无法切片。武昌鱼，带鱼，耗儿鱼都可以。一般来说用墨鱼比较好，切片或者块，用火锅涮一下就可以吃，鱿鱼也可以用，但容易老。还有是鳗鱼，但要做成鱼丸比较好。鱼类很少进涮锅，因为鱼肉煮熟后肉质松散，做汤底还可以，...