变蛋和皮蛋有什么区别，哪种更好点呀？变蛋是鸡蛋做成，松花蛋用鸭蛋做的，且用料上也有区别，如下所示：1.变蛋用料：块石灰，碱，谷糠或锯沫等。 松花蛋用料：氧化铅及辅料等。2.变蛋颜色：透明金黄，有雪花斑点。松花蛋颜色：发黑不透明，有松花斑点。 3.变蛋味道：香松花蛋味道：含铅，...