莲菜家常做法？材料九眼莲一截、肉片100克、黑木耳50克。葱丝、姜丝、泡椒（可选）。盐、生抽、料酒、白醋、干淀粉、味精。 *** 步骤1、挑选九眼莲一根。2、横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口。3、肉片需提前用葱姜丝+料酒+盐+生抽+淀粉+味精抓腌一下。4、干木耳提前泡...