面包的 *** 过程和步骤？面包 *** 之一步：搅拌面团。面团搅拌就是揉面。在整个面包 *** 过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包 *** 成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。第二步：基础发酵发酵是决定面包成败的第...