芥菜头怎么腌制更好吃？芥菜头的腌制 *** 调料：盐、白酒、清水。步骤：1.芥菜头买回家之后，洗净；2.削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉；3.将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；4.将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛...