酱烧茄子是怎么做的？1.准备食材：茄子500克，香葱2棵，生姜1小块，大蒜10瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗75克），甜面酱1大匙，酱油3小匙，精盐1/2小匙，白糖3小匙，味精1/2小匙。2.将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，表面切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用。3.将油下锅烧...