脆皮年糕怎么炸好吃不硬？首先要控制好油温，如果油温太高，年糕进去就炸的特别硬，就不是很好吃，如果油温控制刚刚好，就可以做出来外，外酥内糯先把年糕整理好，再把鸡蛋打散成鸡蛋液，爱吃甜味的，可以把鸡蛋液里加白糖搅拌均匀以后，把年糕加进去裹上鸡蛋液，再加进面粉里，取出来，用馄饨皮包好，...