烹饪工艺与营养是干嘛的呢？烹饪工艺与营养是为了在烹饪过程中保留食材的营养成分并提高口感和美感。烹饪工艺与营养的结合是为了满足人们对食物的需求和期望。通过严格的烹饪工艺可以保留食材的营养成分，同时也可以提升其口感和美感。例如：利用蒸、煮、炒、烤等不同的烹饪方式来调制不同的菜式，可以...