路边摊麻辣烫底料配方及做法？之一步：熬制麻辣底料少不了的是糍粑辣椒，取干二金条辣椒1斤放入锅中，倒入清水大火烧开至辣椒变软，捞出来甩干多余的水分，然后用料理机打成蓉。大红袍花椒0.6两焯水片刻，捞出控干水分备用。第二步：香料配方：干辣椒段100克，花椒30克，八角10克，小茴香1...