怎么让牛排变嫩？楼下朋友说的，用生抽、用老抽、什么黑胡椒酱汁，小苏打，生粉，太扯淡了。恐怕只有超S或者连锁牛排店卖的　添加了各种酸钠、嫩肉粉的垃圾拼贴牛排才会那么做吧。其实牛排本身属于西餐，西餐是非常讲究食材的。所谓西餐讲究调味，中餐尤其川菜湘菜则更倾向于变味，就是这个道理首先，...