中种面包更佳配方？1、中种原料酵母和牛奶混合均匀，再加入中种其他材料混合成团即可，不需要揉出筋。2、然后放入冰箱冷藏一晚，中种材料成团有点干，这是正常，不然发酵后会变成一滩。3、中种撕成小块，与主面团除黄油外的其他原料放一起。4、等面团揉面筋形成拉出厚膜加入软化后的黄油继续揉至出...