石锅鱼底料做法？一、杀鱼：杀好鱼后，加工成鱼片和鱼骨分开放，鱼头和鱼骨加盐1味勺码匀备用，鱼片加盐1味勺、高弹素0.3味勺、味精2味勺、胡椒粉0.5味勺、卡宴奇鲜香王2味、蛋清1个勺顺一个方向打至很滑加入淀粉3味勺拌匀备用。二、备用好的鱼加工：锅内下色拉油大火烧至6成热时下入鱼头...