四川辣白菜腌制 *** 之一步：首先我们来处理大白菜，两颗大白菜把外面的老叶子剥去，再切掉老根，不用清洗直接从中间一剖为二，根据器具的大小也可以一分为四，然后在白菜上撒粗盐，每一片叶子都扒开撒上粗盐，放置起来腌制个一夜待用。第二步：腌制好的白菜会出很多的水，我们拿出来放在凉开水中清洗几...