炖肉的调料有哪些炖肉料有：八角、桂皮、陈皮、小茴香、豆蔻等等。1、八角八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。2、桂皮樟科樟属植物，是天竺桂、阴香、细叶...