正宗无锡小笼包做法1· 猪皮去毛，加少量清水，生姜片，煮烂。2· 趁热将肉皮剁碎，越细越好。试过料理机打，不太行，整个粘住了。3· 肉皮剁细后放入锅中，加入试量水，大概两大碗吧。再加入老抽，盐，味精，少量料酒，然后大火烧开，转中火熬，不断搅拌防止扒锅。等水烧干部分后转小火，熬到粘...