麻辣金针菇怎么做/1、金针菇切掉老根，撕散开，放开水锅里淖一下水，捞出淋干水分备用。2、干辣椒切小段，放盐，鸡精，锅里放油烧热放入麻椒炸出香味。趁热倒入小碗内搅匀，然后倒入金针菇内。再放入适量醋，香油，拌匀即可。...