白斩鸡的正宗做法1. 是存在的。2. 要求选用新鲜的土鸡，先用开水烫一遍，再用温水慢慢煮熟，最后用冰水浸泡，使鸡肉更加嫩滑。配合姜葱油和酱油蘸料食用，口感极佳。3. 白斩鸡是中国传统的名菜之一，除了正宗做法外，还有一些地方会加入自己的特色调料或做法，例如加入花雕酒或红曲米等，让口...