广东窑鸡的腌制 *** 和配料窑鸡无需腌制，需要的材料有：土鸡一只，生姜一块，香葱或香菜若干，芭蕉叶一张，盐适量。一、土鸡宰杀干净，用盐将鸡身内外擦一遍，香菜和姜，放进鸡肚内。二、新采下的芭蕉叶洗干净，用叶子将鸡肉包裹完整三、用锡箔纸把包了一层荷叶或芭蕉叶的土鸡封好四、将垒好的土窑用火...