红烧鹌鹑的正确 *** 原料：鹌鹑4只，红椒段、葱段、姜片、蒜瓣、料酒、醋、白糖、老抽、胡椒粉、盐各适量。做法步骤：1、锅里油热后先下入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味，再下鹌鹑块翻炒至变色，且肉里基本没有水分。2、淋入料酒、醋和老抽，再撒入盐、白糖和胡椒粉继续翻炒1分钟。3、加开水至快要没过...