皮蛋肠的家常做法准备8个鸡蛋，三个皮蛋，用水给他煮一下，这样切的时候就不粘刀了，皮蛋切成小丁，放入盘中，切点火腿肠丁，放入盘中备用，把鸡蛋全部给他打入大碗中，用筷子多搅一会儿，把它搅散，再准备一个空碗，加上三个食用碱，两克盐，20克温水，用勺子给他搅拌至融化，然后倒入搅好的鸡蛋液...