豆豉鱼的做法1、准备好食材。2、把鱼打上花刀，用姜片，葱，料酒，盐码上去腥，上味。（大约半小时）。3、把大蒜切细末。4、豆豉用水泡洗一下。5、锅里放油放入大蒜末炒香后放入豆豉继续炒香，然后加入一勺老干妈豆豉，然后加点盐后...