卤面为什么不勾芡就很粘卤面不勾芡就很粘的原因主要包括火力过大、食材与卤水的比例不合适、食材和调味料的使用不当以及食材清理不彻底。火力过大：在 *** 卤面时，如果火力控制不当，过大的火力会导致卤水快速蒸发，使得卤水的浓度增加，从而导致卤面变得粘稠。食材与卤水的比例不合适：食材与卤水的比...