鳜鱼咋做香买来的处理好的鳜鱼用清水冲洗干净，用纸巾沾干表面的水分，然后在鱼身上竖直着切几个刀口，如果可以的话，尽量斜着入刀。在准备用来蒸鱼的盘子中间放一块姜，然后放上鱼。先在鱼身上涂抹一层薄薄的花生油，两面都要涂抹均匀。然后淋上适量的料酒，均匀撒上盐，涂抹均匀。在刀口处塞上姜片，...