四川姜葱炒蟹做法【姜葱炒蟹】1、将梭蟹用刷子刷干净，掀开蟹壳，除去蟹腮、蟹胃等等所有不能食用的部分，冲洗干净。2、将梭蟹用刀切成四块，用刀背将蟹钳拍裂，便于入味和食用。3、将小葱切段，葱白和葱绿分开放入盘中，姜切丝。4、盘中放淀粉，将梭蟹的刀口处均匀沾满淀粉；蟹壳内也抖入淀粉。5...