烤牛腿的做法和腌制 *** 烤牛腿做法和腌制 *** 如下食物：牛羊肉（小腿肉）1000克、盐10克、酱油2勺、生抽酱油1勺、麻椒15粒、八角1颗、茴香1汤匙、糖1汤匙、米酒2汤匙、辣椒干、少量五香粉、适当辣椒面、适当植物油50克。1.小公牛腿解除冻结，清洗，用锥子每3-5公分戳一下便于进味...