西安美食“肚丝汤”有什么特别之处酸辣肚丝汤以熟羊肚为原料，切二寸长细丝待用。先在油锅中炒辣角段，炒后捞出不用；油锅内烹入绍酒，下肚丝烧开，勾芡；最后下香菜末，撒胡椒粉，淋芝麻油，出锅即成。此菜色呈乳白，肚丝香软，汤味酸辣...