冬笋要焯水吗要，用热水焯水。 *** 是开火，锅里放入适量的水，等水有点热了，放入适量盐,煮沸后倒入切好的冬笋。焯水是指原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，可以使蔬菜颜色更鲜艳，质地更脆嫩，减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌消毒。...