清炒虾仁的正确 *** 将青虾剥去皮，洗净，加入干淀粉调匀；2、冬笋、胡萝卜切成丁；3、姜、蒜切成末；4、用盐、黄酒、味精、醋、鸡汤25克对成清汁；5、勺内放入猪油，烧至四成热时，将虾仁放入油中滑熟后倒在漏勺内；6、勺内放入底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入冬笋、豌豆、胡萝卜煸炒，随后放入虾...