广东中山人正宗猪脚姜的做法食材：猪脚1kg、姜300g、珠江桥牌糯米甜醋2瓶、鸡蛋6-7个、黄冰糖150g1、猪脚去毛斩大件洗净，放入沸水锅中焯烫，捞去浮沫，沥干多余水分备用；2、姜要选用老姜，去皮洗干净，用刀稍微拍一下，有裂缝即可，以便入味。3、煮鸡蛋。鸡蛋冷水下锅，煮开之后闷...