清蒸凌平鱼的做法食材：凌平鱼1条，醃梅6粒，葱1/2根,姜丝30克,辣椒1根,鱼露2茶匙,米酒2茶匙做法1、鱼洗净以厨房纸巾擦乾，备用。辣椒洗净去籽后切丝，葱、姜切细丝，醃渍梅去籽切碎。2、鱼放入盘中，将切碎醃梅，直接铺在鱼身上，再淋上鱼露、米酒。3、一锅水烧开，将鱼移入蒸锅，隔...