鸡蛋糕蒸的像果冻，没有气泡又嫩又滑，怎么做到的注意几点，定会蒸出好吃的蛋羹： 1.蛋和水的比例约为1：2；2.要加温水并与蛋液充分搅匀；3.加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下；4.等蒸锅水烧开后再放入装蛋液的碗，小火蒸至蛋液凝固即关火。 一碗香喷喷的鸡蛋羹就此诞生...