盒饭快餐店13元经营模式13元的自助快餐价格相对较低，但实际上可以通过以下几个方面实现盈利：1. 规模经济：自助快餐通常会选择运营人流量比较大的区域，如商业中心、XX、车站等地方。在这些地方规模化运营，可以利用成本优势，降低采购成本，同时提高供应链效率，实现利润最大化。2. 品种...