双皮奶最正宗的做法原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，按比例来就行了）、蛋清二只、白糖二勺1。先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。...