川菜的点菜做法1.豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。2.锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。3.加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。4.再用水淀粉勾芡后盛入盘中。...