清炖花鲢鱼头汤的做法主料：鲢鱼750克辅料：火腿肠25克,豌豆苗25克调料：盐4克,料酒3克,植物油25克,大葱7克,姜3克清炖鲢鱼头的特色：汤汁浓白，肉质鲜嫩，油润适口。清炖鲢鱼头的做法：1.将鱼头去鳃洗净，劈为两块，放入开水锅中烫一下，捞出沥水；火腿切成片，豌豆苗洗净。2.炒...