正宗大头菜咸菜的做法用料：大头菜15斤、盐100g腌制 *** :1、首先先把大头菜晒蔫，用手捏起来软软的就可以 *** 了，大概要晒一个星期左右。2、晒好后，把大头菜用刀切成粗丝，或者切片。3、在切好的大头菜里放入100g食盐，然后翻拌均匀。4、搅拌均匀后，装进干净的土坛子里（坛子要无油无...