重庆杂酱肉酱的家常做法材料：猪后腿上部肉（非猪蹄）300克、肥瘦比例为1:1、生姜、大蒜、大葱、花椒、八角、沙香、洋葱、油、豆瓣酱、甜面酱、酱油、黄酒（料酒或米酒）。步骤：将猪肉切成3厘米见方的肉块，肥瘦比例为1:1。将生姜、大蒜拍碎切细，大葱切成3厘米长的段，花椒、八角、沙香等...