凉拌苦瓜怎么做最好吃1苦瓜一根，清洗干净，切掉头尾，对半切开，用勺子刮去瓜囊，由于瓜囊比较苦，尽量去除干净。2.苦瓜切成均匀的薄片，用清水再次清洗一遍，装盘备用。3.小米辣切细圈，大蒜切碎末，放在苦瓜上备用。4.油锅热油，冷油放入花椒粒，油热后将花椒捞出，将油倒在辣椒和蒜末上，然...