蒜苗炒腊肉的家常做法王刚不要用新鲜大蒜，新鲜的大蒜直接吃味道才好呢，用来泡蒜苗有点糟践东西，而且太新鲜的蒜，你就是泡，也不容易泡出芽来，所以选择存放时间较长，已经有点发芽的大蒜最好蒜苗洗净切段，蒜苗、蒜叶分开放，腊肉切薄片，锅中烧水，放入腊肉过水捞出，另起锅烧油，放入姜、蒜、蒜苗...