腊鱼干正宗的烹饪做法1. 腊鱼干的正宗烹饪 *** 根据不同地区有所不同，但一般来说，要将腊鱼先泡软并处理干净，然后用葱、姜、蒜、料酒等调料腌制数小时，再用花椒、辣椒、豆瓣酱等进行炒制加味，最后炖煮数小时直至入味。2. 腊鱼干还可以和豆腐、泡菜、鸡肉等不同食材搭配使用，可以煮汤、炒菜等...