西湖牛肉羹的做法1、主料：牛里脊200克、香菇三四朵。2、辅料：香菜两根、姜一块、蛋清两个、水淀粉适量。3、配料：料酒一汤匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙半、芝麻油一茶匙、食用油一汤匙。4、牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均匀，腌渍10分钟。香菇切末，香菜切末。 姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留...