腊鲢鱼腌制 *** 准备：大鲢鱼3条、食盐、花椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、高度白酒。1、买几条肉多肥美的大鲢鱼，草鱼肉比较厚实，而且刺比较少，吃起来非常美味。草鱼去掉鱼鳞，开肠破肚后去除内脏，再把鱼背劈开，这时候鱼肉上都是鱼血，要不要洗一洗呢？2、晒干水分的草鱼，用刀在鱼身两侧划出几道...